Vinaigrette Japonaise à la Carotte et au Sésame

Cette sauce japonaise offre une saveur douce et réconfortante, alliant la douceur naturelle de la carotte à l’arôme riche du sésame grillé.
Elle accompagne à merveille non seulement les salades, mais aussi le tofu froid et les légumes vapeur. Facile à adapter aux recettes occidentales, elle est aussi très pratique au quotidien.
Rapide à préparer avec un simple mixeur, elle convient parfaitement même les jours les plus chargés.
Pourquoi ne pas ajouter une touche de saveur japonaise réconfortante à vos repas de tous les jours ?

Temps de cuisson : 10min
Prep : 10min
Budget : normal
Portions : 5 persons
Niveau : easy
Ingredients

 

  • 50 g de carotte (environ 1/2 petite carotte)
  • 40 g d’oignon (environ 1/4 d’un oignon moyen)
  • 1/4 de gousse d’ail
  • 15 g de graines de sésame grillées
  • 40 g de sauce soja
  • 30 g de vinaigre (de riz de préférence)
  • 20 g de sucre
  • 70 g d’huile neutre (comme l’huile de colza ou l’huile végétale)

Instructions

Preparation 

Coupez la carotte et l'oignon en morceaux d'environ 2 cm (environ 3/4 pouce) pour qu'ils tiennent facilement dans un robot culinaire.

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1. Préparation de la base de la sauce

Placez la carotte, l'oignon, l'ail, les graines de sésame, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et l'huile dans un mixeur ou un robot culinaire.

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2. Mixer jusqu’à lisse

Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse pour une consistance parfaite

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3. Conservez dans une bouteille ou un bocal propre

Transférez dans une bouteille ou un bocal propre et conservez au réfrigérateur.

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NOTE

Utilisez une huile neutre pour mettre en valeur les saveurs du sésame et de la carotte.

Laissez reposer un moment avant d'utiliser pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Agitez bien avant chaque utilisation et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.